Naša kompanija ima razvijen sistem sigurnosti, a zdravlje potrošača nam je na prvom mjestu, što znači da se pečat sigurnog zalogaja ne kupuje, nego postiže. Sve redovne kontrole u sklopu ovog projekta obavljaju stručnjaci u oblastima: sigurnosti hrane, javnog zdravstva, veterine, medicine farmacije, marketinga, ekonomije i prava. Osoblje subjekata koji nose pečat Sigurnog zalogaja se kontinuirano educira kako bi jasno...
Pri nestanku struje, hrana će u frižideru biti sigurna za upotrebu narednih 4 sata. Držite vrata zatvorenim što je više moguće. Nakon duže od 4 sata bez struje – bacite kvarljivu hranu, poput mesa, ribe, jaja i ostataka hrane. Nakon nestanka struje, nikada nemojte probavati hranu kako biste utvrdili njenu ispravnost. Procijenite svaku namirnicu pojedinačno, koristeći tabelu ispod. Kada niste...
Da li Vam se desilo da niste zadovoljni uslugom u restoranu? Da je hrana koju konzumirate pripremljena na način koji Vam ne odgovara? Ukoliko su odgovori na ova pitanja potvrdni, imamo savršeno rješenje za Vas. Brend ”Sigurnog zalogaja” drugo je ime za bezbjednost hrane i vrhunski kvalitet usluge garantirane zakonskim propisima. U svim objektima koji su pod našom ingerencijom zasigurno...
Prije stavljanja prehrambenih artikala na tržište EU-a morate osigurati da vaši proizvodi ispunjavaju zahtjeve EU-a kako bi garantirali zaštitu zdravlja ljudi, životinja, okoliša i prava potrošača. Pravila i specifikacije moraju biti usklađena sa EU-u ili sa pravilima kojima zasebno upravlja svaka zemlja EU-a, ali koje EU priznaje, putem uzajamnog priznavanja. Prije izvoza, potrebno je provjeriti da li je Vaš objekat...
Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine je samostalna upravna organizacija, utemeljena odlukom Vijeća ministara Bosne i Hercegovine od 08.03.2005. godine (“Službeni glasnik BiH”, broj 22/05) na prijedlog Ministarstva vanjske trgovine i ekonomskih odnosa BiH, a na temelju Zakona o hrani. Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine bavi se procjenom analize rizika hrane, s obzirom na to da je...
Podaci o bacanju hrane variraju od 30 do čak 50% hrane koja ne dospije na naše tanjire. Razlozi za ovakvo rasipanje su razni: pretjerano strogi rokovi trajanja, akcije s popustom na količinu, zahtjevi da hrana izgleda kozmetički lijepo, loša organizacija i skladištenje. U svijetu je broj pothranjenih i gladnih prvi put narastao na gotovo milijardu ljudi, a isto toliko postoji onih...
Legionarska bolest je oboljenje sistema za disanje koju izazivaju bakterije iz roda Legionella. Simptomi bolesti obično se manifestuju kroz: vrućicu, kašalj, glavobolju, otežano disanje, bolove u zglobovima i mišićima. Obično se javljaju u periodu od 2-14 dana nakon izlaganja izvoru uzročnika. Sve bolesti izazvane bakterijama ovoga roda nazivaju se legioneloazama. Pored Legionarske bolesti, registrovana je i legioneloza sa blažim simptomima...
Slijedite navedene upute za minimalnu temperaturu pripreme i koliko dugo treba odstajati meso, perad morska i druga kuhana hrana. Obavezno upotrijebite termometar za hranu kako biste provjerili da li je meso doseglo bezbjednu optimalnu temperaturu koja je dovoljno visoka da ubije štetne mikrobe koji uzrokuju trovanje hranom. Hrana Vrsta Optimalna temperatura (°C) Mljeveno meso i miješano meso Govedina, svinjetina, teletina,...
Prirodno je bojati se nečega, pogotovo ako postoji realistična šansa da nam nešto našteti ili nas ozljedi – to je zapravo evolucijski refleks. Nažalost, za razliku od naših predaka koji su se najviše bojali velikih životinja, danas su tu naizgled bizarne fobije, odnosno racionalni strahovi koji mogu voditi do paničnih napadaja ukoliko se ne liječe na ispravan način. Neke fobije su...
Trovanje hranom – bolest uzrokovana konzumiranjem pokvarene hrane – pogodi milione ljudi godišnje. Pored preventivnog liječenja, ova bolest u ekstremnim slučajevima može dovesti i do smrti. Uzroci trovanja hranom Bakterije i virusi. Bakterije i virusi su najčešći uzroci trovanja hranom. Simptomi manifestiranja i težina trovanja hranom ovisi o kojoj bakteriji ili virusu se radi. Paraziti. Paraziti su organizmi koji nastanjuju...