Da li ste se ikada zapitali šta znače oznake koje svakodnevno vidimo na jajima? Prema njima možete saznati radi li se o jajima domaće proizvodnje, te kako su uzgajane i hranjene nosilice tih jaja.
Generalno su najskuplja, odnosno najkvalitetnija jaja domaćeg i ekološkog uzgoja, iz razloga što su najsličnija onim jajima kakva smo viđali kod naših baka, dakle od domaćih kokoši. S druge strane, najjeftinija varijanta jeste varijanta manufakturne proizvodnje, tj. jaja iz kaveznog uzgoja u kojem obitava mnogo nosilica na malom prostoru.
Kako provjeriti porijeklo jajeta?
Svako jaje koje kupimo u trgovini na sebi ima oznaku, a oznaka veličine određuje se po težini jajeta. U Pravilniku o kvaliteti jaja tačno je određeno koje veličine su jaja namijenjena prodaji građanima, a o čemu ovisi i njihova cijena u trgovini, jer ona najveća su uglavnom i najskuplja. Postoje četiri zakonski regulirana razreda:
XL – vrlo velika: jaja od 73 g i teža
L – velika: jaja od 63-73 g
M – srednja: jaja od 53-63 g
S – mala: jaja lakša od 53 g
Spominje se također i razlika između A i B klase:
A klasa: svježa jaja
B klasa: jaja namijenjena industrijskoj preradi
Kada je riječ o uvoznim jajima, zakonom je jasno uređeno šta ambalaža uvoznih jaja mora sadržavati: državu porijekla, naziv uvoznika, naziv distributera, naziv proizvođača, odnosno pakirnog centra, oznaku klase po kvaliteti i razredu, te datum pakovanja i ostale neophodne informacije.
Originalni članak: https://www.faktor.ba/vijest/sta-znace-slova-i-brojevi-na-jajima/69150